Como se sabe,o azoto amoniacal é nitrificado no solo por via microbilógica,em presença de oxigénio,formando-se,primeiro,nitrito,e,depois,nitrato. Em cada uma das fases, há libertação de íões hidrogénio,pelo que se trata de reacções acidificantes.
Acontece que a absorção pelas raízes de um anião,como o nitrato,tem, como contrapartida,a excreção de um oxidrilo,ou de um bicarbonato. Assim,a acidez resultante da nitrificação será tanto mais contrariada quanto mais nitrato for absorvido.
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