O pH do sangue é 7,4. Neste pH,muito pouco ferro está dissolvido. Tendo o sangue ferro na sua constituição,quer dizer que a hemoglobina,de que o ferro faz parte, o retém com uma altíssima estabilidade. Mais ainda,a tamponização no sangue é elevada também,garantia de muita fraca variação no pH.
Coisa um tanto semelhante se passa com a água dos oceanos,que ainda tem um pH mais elevado,à volta de 8. Assim,o fitoplancton não se desenvolveria,pois o ferro,embora não entre na estrutura da clorofila,tem de estar presente para que a fotossíntese tenha lugar. E é aqui que intervêm os sideróforos,agentes complexantes do ferro,elaborados por microorganismos que se desenvolvem em ambiente pobre em ferro dissolvido.
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