Além das gorduras saturadas e das insaturadas,há,como se sabe,as gorduras trans,derivadas da hidrogenação parcial de gorduras insaturadas. Segundo se lê,as gorduras trans fazem subir o colesterol mau,e descer o bom,pelo que o seu consumo aumenta o risco,pelo menos,de contrair doenças de coração. Estas gorduras trans encontram-se em muitos alimentos,como margarinas,
bolos de pastelaria, biscoitos, batata frita e pizzas.
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